药膳的分类

药膳一般是按原料的性质和制作方法分类,大致可分为以下几种。?1.米面食类:以米、面粉为基本原料,制成的馒头、面条、米饭、汤圆、包子、馄炖等各种饮食。?2....

羊骨粥

[原料]羊骨1000克左右、粳米100克、细盐、生姜葱白各适量。[做法]先将羊骨打碎,加水煎汤,然后取汤代水同米煮粥,待粥将成时,加入细盐、生姜、葱白,稍煮二...

凉拌三片

[原料]西红柿10O克,胡萝卜100克,黄瓜100克,精盐、醋、味精、麻油。[做法]西红柿洗净,用开水烫去皮,切成片,胡萝卜、黄瓜洗净,切菱形片。将三片排放盘...

麦芽山楂饮

[原料]炒麦芽10克,炒山楂片3克,红糖适量。[做法]取炒麦牙、炒山楂加水1碗共煎15分钟取汁,加入红塘调味即可。[用法]饭前、饭后饮用均可。[作用]消食化滞...

归地烧羊肉

[原料]羊肉500克,当归15克,生地15克,干姜10克,酱油、米酒、白糖、料酒适量。[做法]将羊肉洗净切成方块,放入砂锅内,加入当归、生地、干姜、酱油、糖、...

枸杞鲫鱼火锅

[原料]枸杞子15克,活鲫鱼3条(约重750克),丝瓜200克,冬笋、水发冬菇各50克,葱、小白菜各75克,生姜35克,味精5克,猪油150克,清汤2000毫...

蜜饯山楂

[原料]生山楂500克、蜂蜜250克。[做法]将生山楂洗净,去果柄、果核,放在铝锅内,加水适量,煎煮至七成熟、水将耗干时加入蜂蜜,再用小火煮熟煮透,收汁即可。...

茯苓大枣山药粥

[原料]获苓20克,大枣10克,山药20克,粳米50克,红糖适量。[做法]大枣去核,与茯苓、山药、粳米同煮成粥,加适量红糖调味即可。[用法]分3次佐餐食用。[...

槟榔糯米粥

[原料]槟榔15克、郁李仁20克、火麻仁15克、糯米100克。[做法]先用水研火麻仁,滤取汁液,加入糯米煮粥至将熟;取槟榔捣碎,用热水烫郁李仁去皮研磨成膏与槟...

白木耳粥

[原料]银耳30克、薤白10克、粳米50克。[做法]水发银耳备用,将银耳及薤白洗净细切,再与粳米和煮作粥。[用法]空腹食用。[作用]滋阴润燥,理气止痛。适用于...