猪肠汤

[原料]猪大肠250克,木耳15克,水发海参120克。[制作]将木耳浸开洗净;水发海参洗净,切丝,猪大肠用粗盐一汤匙擦洗净,放入开水中稍烫,再用冷水冲洗后,切...

白萝卜炖猪排骨

[原料]白萝卜500克,猪排骨250克,精盐、葱适量。[做法]将排骨剁成3厘米大小,白萝卜切成片;先将排骨炖至肉脱骨时,再加入萝卜、葱炖熟后撇去汤面浮油,加入...

二豆粥

[原料]白扁豆50克,绿豆50克,粳米100克,白糖少许。[做法]取白扁豆、绿豆、粳米淘净同煮成粥,加白糖调味。[用法]佐餐温热食用。[作用]清暑和中。适宜于...

五九玄胡鸭

[原料]五灵脂10克、九香虫15克、玄胡索15克、鸭肉500克。[做法]将鸭肉洗净,用少许盐擦一遍,让咸味入内待用;五灵脂、九香虫、玄胡索洗净放入碗内,加...

西洋参大枣粥

[原料]西洋参3克,大枣10枚,粟米100克。[制法]先将西洋参洗净,置清水中浸泡一夜,切碎西洋参;洗净大枣;将西洋参、大枣、粟米及浸泡西洋参的清水一起倒入砂...

糖醋山药块

[原料]家山药500克,白糖50克,醋50克,面粉50克。[制法]将家山药洗净,去皮,切成滚刀块。炒锅烧热,加植物油适量,烧至六成热时,将山药块放入,炸至起皮...

归芪鲤鱼汤

[原料]鲤鱼1000克,当归15克,黄芪50克,精盐少许,花生油、芫荽适量。[做法]将鲤鱼洗净去鳃、内脏及鱼鳞,加入花生油与当归、黄芪同煮熟烂,取出当归、黄芪...

墨鱼鸡肉饮

[原料]母鸡一只,墨鱼干(带骨)一条,糙糯米150克,食盐少许。[制法]将母鸡宰杀洗净后,连内脏、与带骨墨鱼一同放入砂锅中加水炖烂熟,取浓汤备用。鸡肉,墨鱼捞...

陈皮木香烧肉

[原料]陈皮3克,木香3克,瘦猪肉200克。[制法]先将陈皮,木香焙脆研末备用;在锅内放食油少许烧热后,放入猪肉片,炒片刻,放适量清水烧熟,待熟时放陈皮,木香...

补中益气糕

[原料]鸡蛋10个、党参、黄芪、红枣各20克、炙甘草6克、当归9克、白术9克、升麻5克、柴胡5克、陈皮9克、生姜15克、白糖600克、苏打2克。[制作]将党参...